1.土豆一只大的，去皮洗净切成大块

2.土豆切成大块

3.苹果去皮

4.切成大块

5.茄子洗净不去皮也切成块

6.西红柿洗净也切成大块

7.切碎青椒

8.备好所有的调料

9.糖醋盐生抽淀粉香油等入同一碗配自已喜爱的料汁

10.切好葱姜丝备用

11.热锅入油

12.茄子过一遍油捞出备用

13.苹果过一遍油捞出备用

14.土豆过一遍油捞出备用

15.锅底留油,爆香葱姜和青椒

16.把所有过了油的食材一起倒入锅内翻炒,加入西红柿块

17.倒入配好的料汁加盖煮沸

18.趁机切好香菜和蒜苗碎

19.开锅洒在菜上即可

20.美味入盘